Le 7 septembre, Luigia présentait officiellement son nouveau restaurant – 4ème établissement de l’enseigne, après ceux de Genève et Nyon – dans le bâtiment de ce qui fut le cinéma Atlantic, endroit magique : volumes magnifiques, acoustique de rêve et le vécu d’un bâtiment emblématique de la ville.
1949 : ouverture du lieu en tant que cinéma permanent (463 sièges)
2011 : fermeture définitive des portes, après 63 années d’exploitation.
2016 : Luigia y ouvre un restaurant « fondu » dans ce décor sans le dénaturer.
Luigia Lausanne c’est :
– 1’000 m2 de surface dédiée aux clients
– une entrée caractérisée par un magnifique escalier d’époque, soigneusement restauré
– un bar réaménagé dans l’ancienne entrée du cinéma
– une immense verrière de 50 m² ouverte sur la salle principale
– une incroyable structure d’insonorisation acoustique qui recouvre les murs à été conservée et rhabillée d’un tissu refait intégralement, cousu sur place.
– une cabine de projection, recréée et exposée à la vue des clients, au dessus de la cuisine.
– un lieu spacieux, chaleureux et accueillant, avec un service efficace et cordial.
Savoir-faire et produits authentiques
Tout a été pensé pour intéresser les clients qui apprécieront le travail nécessaire à la confection de pizzas de qualité. Les espaces de fermentation de la pâte à pizza sont notamment offerts à la vue de tous. Une attention toute particulière est accordée aux produits et à leurs origines : exigence d’excellence, meilleurs ingrédients, rencontre avec fournisseurs et producteurs, engagement sans compromis qui permet de confectionner des recettes traditionnelles de qualité et d’offrir aux clients des plats simples au goût authentique.
Sans oublier le four à pizza unique conçu et réalisé par un artisan qui fabrique ses briques réfractaires à la main sur la côte amalfitaine, avec de la pierre volcanique du Vésuve.
Moment de partage et de célébration
Lors de la présentation à la presse organisée dans les locaux du restaurant, dans une ambiance 100% italienne, Luigia a pu compter sur la présence d’un invité spécial, déjà conquis par la cuisine et la convivialité des restaurants de ce label : Alberto Tomba, athlète d’exception qui a marqué des générations de skieurs et a toujours déclaré que son carburant était la « sauce bolognaise »…
Pure tradition italienne
La carte, renouvelée tous les six mois, offre une variété complète de mets italiens traditionnels, ainsi que des propositions de saison pour faire découvrir aux clients des plats moins connus des belles régions d’Italie.
La pâte à pizza est faite maison. Elle est fermentée naturellement et repose pendant 72 heures. Garnie de produits de qualité, elle procure aux pizzas leur goût authentique, leur légèreté et leur inimitable saveur d’Italie.
Luigia Lausanne a tout pour plaire : majorité du staff italien, ambiance particulière, au doux parfum méditerranéen, espace cinéma pour les enfants, respect des produits et de la tradition, recherche de la qualité, jusqu’au bout de la fourchette…
www.luigia.ch
(FK/dp)