Jorat Mangez-moi ! 2ème édition du Festival culinaire Joratois

6 Chefs – 6 menus – 1 région

Du champ à l’assiette et aux portes de Lausanne…
Jusqu’au 6 avril 2025, découvrez le goût authentique du Jorat.

2ème édition du Festival culinaire Joratois — *^{(De gauche à droite : ) Alexandre Belet du Popu à Vers-chez-les-Blanc, Nicolas Lemasson de l’Auberge communale de Mézières,}*^{Romano Hasenauer}*^{de L’Auberge}*
*^{du Chalet-des-Enfants au Mont-sur-Lausanne, Laura Rod de l’Auberge Ben Ouais à Corcelles, Henri Jung de la Brasserie du Jorat, Odile Mermoud de la Miellerie à Epalinges}*

Lancée fin mars à l’Auberge Ben Ouais à Corcelles-le-Jorat, l’association Jorat, mangez-moi ! organise début avril son festival culinaire. Une semaine de délices gastronomiques pendant laquelle chaque restaurant élabore un menu mettant en valeur les produits exceptionnels du Jorat.

Le Jorat, destination gourmande

Aux portes de Lausanne, le Jorat est une terre généreuse où on passe avec bonheur du champ à l’assiette. Une région qui met en avant de nombreux atouts, tant elle contient de richesses gastronomiques, agricoles et artisanales. C’est ainsi que du 1^er au 6 avril, au cours du festival « Jorat, mangez-moi », six restaurants de la région concoctent chacun un nouveau menu spécial à base des produits de la région. Cette initiative est due à des patronnes et patrons engagés pour leur terre, et qui mettent en place un réseau gastronomique et des opportunités de collaboration, tout en faisant du Jorat une destination gourmande. Le festival soutient la communauté de producteurs et d’artisans, tout en promouvant le commerce de proximité et en stimulant l’économie locale.

*^{Gougères : pâte à choux farcies de Gruyère AOP}*
*^{(Laiterie de Corcelles-le-Jorat)}*

*^{Terrine et rillettes de poulet rôti du Jorat concoctées}*
*^{avec du saindoux vaudois}*

*^{Tartines : terrine sur pain du Jorat (farine du Moulin}*
*^{de la famille Blanc à Mézières)}*

Viande ou fromages, poissons ou légumes, safran ou pain : une vingtaine d’artisans et de producteurs sont également invités et fournissent les ingrédients essentiels aux menus. Une sélection de leurs produits est également disponible à l’Auberge-Epicerie Ben Ouais à Corcelles-le-Jorat, au magasin de l’Auberge communale du Mont-sur-Lausanne et au marché à la ferme du Chalet-des-Enfants.

Une sympathique occasion de soutenir des démarches durables, des circuits courts, dans un florilège de goûts et de saveurs qui devraient également permettre d’encourager un tourisme responsable dans la région.

Affiche joraz mangez-moi — *^{Constitué en association à but non-lucratif, le festival, bénéficie du soutien du Parc Naturel du Jorat, des communes concernées, de}^{Gastro Lausanne et de Gastro Lavaux-Oron ainsi que d’entreprises privées de la région.}*

Fetival culinaire joratoisLes six restaurateurs engagés de la région

(Ci-dessus) Les six restaurants engagés de la région sont : L’Auberge-Epicerie Ben Ouais, à Corcelles-le-Jorat (Laura Rod), L’Auberge Communale du Mont-sur-Lausanne (Fabien Pairon), L’Auberge de l’Abbaye de Montheron (Alba Farnos Viñals), L’Auberge de Mézières (Nicolas Lemasson), Le Restaurant Le Popu à Vers-chez-les-Blanc (Alexandre Belet), L’Auberge du Chalet-des-Enfants au Mont-sur-Lausanne (Romano Hasenauer).

Infos et réservations :
joratmangez-moi.ch

Romano Hasenauer 076 565 31 58 romano@hasenauer.ch