C’est un bel hôtel***, à la façade très élégante, situé aux portes de la vieille ville de Villefranche-de-Rouergue, alliant un style contemporain au charme des murs anciens faits de pierres blondes.
Tradition et ligne contemporaine
C’est l’histoire d’une aventure, d’un défi, d’une envie. Chaque détail rêvé, imaginé, pour cet Hôtel et Appartements contemporain au coeur de la Bastide, a été réalisé avec coeur, sens et passion. Qualités que prône le sympathique directeur Romain Bouillard. Dans le hall d’entrée ponctué de touches de couleur, de longues baies invitent la lumière, Touches de couleur également dans la salle où est servi un copieux petit-déjeuner : buffet sain et gourmand, avec produits bio et locaux. Découverte, entre autres, d’une excellente confiture de nèfles…
Terrasse avec vue
L’annexe se trouve de l’autre côté d’une jolie cour pavée dans laquelle des palmiers, oliviers et figuiers en pots encadrent des tables et des bancs design. Dès l’entrée, on est sous le charme : murs immaculés, carrelage aux dessins noir-blanc, pots en grès, porte ancienne, morbier…
La terrasse sur le toit réserve de belles surprises : d’abord la vue époustouflante sur un alignement de tuiles romaines rouges dominées par la tour de la Collégiale Notre-Dame, et pour le repos, des chaises et petites tables années ’50. Dans un coin, un sauna dans un tonneau…
Salle de fitness, bibliothèque, salle de repos, 18 chambres très agréables au style contemporain. Note d’exception, cadre soigné, service attentif très agréable…
Repas-plateaux gastronomiques
Aux Fleurines, des grignotages sont proposés le midi sous forme de planche à partager « charcuterie de l’Aveyron, fromages, rillettes… », produits frais de terroir…
Un room service est proposé uniquement le soir sur réservation. C’est le Chef Allan et son équipe du Relais de Farrou (ancienne auberge de poste avec hôtel de charme et restaurant gastronomique à 4 km de Villefranche-de-Rouergue) qui réalisent les plats. Par beau temps, le repas sur plateau servi dans la cour prend des allures de fête : Fondant de petits légumes, Saucisse grillée aux lentilles du Berry, Canard aux champignons, Œuf Cocote façon chasseur revisité, Bavette d’Aloyau de Veau d’Aveyron, Aligot, Foie gras de Canard mi cuit, brioche maison, Chutney figues à la liqueur de châtaigne…
Harmonies du soir, sous les étoiles, la gracieuse silhouette de la Chapelle des Pénitents Noirs se découpant sur la nuit…
Hôtel*** Les Fleurines / 17 Boulevard Haute Guyenne / 12200 Villefranche de Rouergue – Aveyron – France
Tél. +33 (0)5 65 45 86 90 www.lesfleurines.com
(Texte FK-DP / Photos FK / Les Fleurines)
Vois aussi recette du Chef Chef Allan – Truite de Salles-Courbatiès pochée :
Les Fleurines – Villefranche-de-Rouergue Truite de Salles-Courbatiès pochée